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So lagern Sie frisches Gemüse

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Um zu vermeiden, dass Sie mit schimmeligen Tomaten und welkem Gemüse konfrontiert werden, finden Sie hier einige hilfreiche Tipps für konservieren auf den Besten frisches Gemüse.

Wie man frisches Gemüse lagert, Allgemeine Regeln
Das Gemüse Einmal gekocht, können sie höchstens einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Es gibt Qualitäten von Gemüse die sich leichter verschlechtern als andere, daher ist die Regel nicht immer gültig frisches Gemüse sollte konserviert werden im Kühlschrank bis zum Verzehr. In der Tat gibt es einige Gemüsesorten, die bei Raumtemperatur aufbewahrt werden müssen, um zu verhindern, dass die Kälte sie schädigt, wie im Fall von Kartoffeln, Tomaten, Zwiebeln oder Hülsenfrüchten.

So lagern Sie frisches Gemüse, selektive Regeln

  • Grünes Blattgemüse sollte in Papiertüten aufbewahrt werden, um Feuchtigkeit aufzunehmen. Sobald sie verdorren, legen Sie sie in Eiswasser. Achten Sie beim Lagern darauf, dass sich die äußeren Blätter nicht zersetzen. Entfernen Sie sie in diesem Fall.
  • Einige Gemüsesorten wie Paprika, grüne Bohnen, Brokkoli, Kohl, Sellerie, Gurken, Zwiebeln und Pilze können auch im Gefrierschrank aufbewahrt werden, solange sie zuerst blanchiert und abgekühlt und dann bei Minusgraden gelagert werden. Es kann eine gute Idee sein, wenn Sie einen guten Minestrone machen wollen.
  • Blumenkohl geht konserviert im Kühlschrank bis zum Kochen oder Verzehr bereit. Wenn es sich zu zersetzen beginnt, entfernen Sie einfach den vergilbten oder verdorbenen Teil, um es beruhigt konsumieren zu können. Einmal gekocht können Sie behalte es höchstens ein paar Tage im Kühlschrank.
  • Karotten gehen auch konserviert im Kühlschrank bis zum Kochen oder Verzehr bereit. Selbst wenn sie sehr widerstandsfähig gegen verderbliches Gemüse sind, kann es vorkommen, dass sie durch übermäßige Luftfeuchtigkeit im Kühlschrank oder durch falsch verschlossene Verpackung schimmeln. Es ist eine gute Idee, in einer Papiertüte aufzubewahren
  • Das Auberginen und Zucchini sind unter den Gemüse empfindlicher, sie verdorren schnell, es ist daher ratsam, sie nicht länger als 4/5 Tage im Kühlschrank zu halten. Das Einfrieren zu Hause wird nicht empfohlen, da Wasser verloren geht, das den Geschmack und die Textur der Auberginen und Zucchini nach dem Auftauen beeinträchtigen würde.
  • Tomaten können auch sein konserviert im Kühlschrank, wenn Sie verhindern möchten, dass sie einige Tage später reifen, ist es jedoch ratsam, sie bei Raumtemperatur in einer Papiertüte zu lassen, um den Vorgang abzuschließen. Es ist ratsam, sie so wenig wie möglich zu berühren, um das Risiko von Blutergüssen zu vermeiden. ja, sie können konservieren auch durch Trocknen in der Sonne oder im Ofen und dann in Öl gelegt oder ohne etwas anderes aufbewahrt.


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