Suchen

Äpfel, Kräuter und Blumen aus dem Trentino mit Küchenchef Cristian Bertol

Äpfel, Kräuter und Blumen aus dem Trentino mit Küchenchef Cristian Bertol


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Cristian Bertol, die Äpfel, Blumen und Kräuter des Trentino

Dieses Menü voll von Trentino-ÄpfelEs ist keine Neuheit nur für diejenigen, die das Glück hatten, am 23. Juni im prächtigen Dorf zu sein Heißs, in Val di Sole, während der Veranstaltung Arkadien organisiert in Zusammenarbeit mit Melinda-Konsortium. Für alle anderen Feinschmecker schlagen wir es erneut vor, wie es vom Sternekoch präsentiert wird Cristian Bertol während seiner unwiderstehlichen Show Kochen auf dem Platz.

Arcadia-Menü aus dem Val di Sole

Pilau Reissalat mit goldenen Äpfeln - obwohl Bertol normalerweise Lab für seine Rezepte bevorzugt - ist Rosenblätter mit Holunderhonig. Die Show Coocking hatte als Protagonisten neben Äpfeln die Kräuter und Blumen der Trentino-Täler. In diesem Fall duften die in Julienne-Streifen geschnittenen Rosen dem Gericht.

C.Lamm kleine Nudeln in einer Kartoffelkruste auf einer Creme aus Zucchiniblüten. Für diesen zweiten Gang sind rote Rosen und Zucchiniblüten die Protagonisten der ästhetischen Präsentation des Gerichts, ein grundlegender Aspekt in Bertols Küche.

Spanferkelfilet in einem Mantel aus Pancetta mit Latschenkiefer auf gelber Storo-Polenta. Filetmedaillons mit Senf bestrichen und in Speck gewickelt, abwechselnd mit Keilen aus goldenen Äpfeln und Salbei auf einem Spieß aus Bergkiefer auf einem Bett aus Polenta… ein wahrer Genuss für den Gaumen!

Schokoladensoufflé mit einem zarten Herzen aus Minze und Vanille, verziert mit einer Karamellkugel aus Kunst und Eleganz.

Von allen in Italien produzierten Äpfeln waren es nur etwas mehr als 10% Val di Non und in Val di Sole, verdiene das blauer Melinda Aufkleber und - wenn sie Golden, Red Delicious oder Renetta sind - auch von Geschützte Ursprungsbezeichnung, von denen sich kein anderer italienischer Apfel rühmen kann.



Video: Schmecken Sämlingsäpfel? MDR Garten (Kann 2022).