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Wie Pesto zubereiten

Wie Pesto zubereiten


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Ein sehr schnelles Mittagessen? Trofie mit Pesto! Es wird genug für dich sein Pesto zubereiten frisch, gesund, einfach und schnell! Pesto verströmt einen Duft, der die gesamte Küche umgibt.

Das Pesto, eine Mischung aus Basilikum, Pecorino, Öl, Knoblauch und Pinienkernen. Aber hier beginnen die Variationen; weil es diejenigen gibt, die Knoblauch nicht mögen. Und so hören wir je nach den verfügbaren Gebieten und Zutaten von der Verwendung von Walnüssen und Petersilie, von anderen Käsesorten, darunter natürlich Parmesan, Ricotta und sogar Majoran. Es ist rechtzeitig zubereitet und kann sogar einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, gut bedeckt mit einem Spritzer Öl, um unangenehme Oxidation zu vermeiden. Mehrere Nudelgerichte, die gewürzt sind; Schiefer, Trenette oder, noch besser, der raue und hausgemachte Trofie, manchmal sogar mit Kastanienmehl zubereitet.

Dort Rezept Das, was wir Ihnen anbieten, ist sehr originell: Es gibt keinen Knoblauch, keinen Käse, sondern andere Zutaten.

Ausgangspunkt für die Herstellung von Pesto ist der Marmormörser und der Birnen- oder Buchsbaumstößel. Wenn Sie jedoch nicht viel Zeit haben, können Sie sich für den Mixer entscheiden.

Wie Pesto zubereiten. Zutaten

  • 2 Bündel Basilikum, das entspricht etwa 36 Blättern
  • 30 Gramm Rosinen
  • 50 Gramm rohe Mandeln
  • 5 geschälte Walnüsse
  • 1 Esslöffel Pinienkerne
  • 6 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 Teelöffel grobes Meersalz

Wie Pesto zubereiten. Methode
Basilikum in kaltem Wasser waschen und trocknen lassen. In der Zwischenzeit die Basis im Mixer zubereiten: Olivenöl extra vergine, Walnüsse, Mandeln, Rosinen, Pinienkerne hinzufügen und cremig rühren.

Beginnen Sie an diesem Punkt mit der Zugabe des Basilikums: Fügen Sie jedes Mal das erforderliche Öl und eine Prise grobes Salz hinzu. Jedes Mal für einige Momente schnell mischen. Stoppen Sie den Mixer und drehen Sie die Mischung, um die Blätter nach unten zu drücken. Fügen Sie bei Bedarf Öl hinzu. Schließen und neu starten, so weiter bis zum Ende.



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