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Wie man mit Dampf kocht

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Wie man mit Dampf kocht: Anweisungen und Ratschläge zum Dämpfen. Eine Anleitung, die erklärt, wie man Lebensmittel in der Mikrowelle, im traditionellen Ofen, im Dampfofen, in Stahltöpfen, mit dem elektrischen Dampfgarer oder mit dem traditionellen Bambuskorb dämpft.

Wenn es darum gehtDampfgarenLebensmittel haben wir verschiedene Lösungen zur Verfügung:

  • Bambusburgen
  • elektrische Dampfer
  • in der Mikrowelle dämpfen
  • Töpfe zum Dampfgaren
  • im Dampfgarer kochen
  • Edelstahlkörbe

NB: Die elektrischen Dampferzeuger haben den Vorteil, dass sie sehr schnell sind, das Wasser in wenigen Augenblicken den Siedepunkt erreicht und das Kochen äußerst gleichmäßig ist. Sie haben auch einen Nachteil: Kalkablagerungen setzen sich in der Nähe der Wärmequelle ab und kondensieren. Wer hat Probleme mitkalkhaltiges WasserEr muss sich mit Essig eindecken und den Boden des Dampfers unmittelbar nach dem Gebrauch mit Weißweinessig benetzen, um die Kalkablagerung sofort zu beseitigen. Sehen wir uns alle Details der verschiedenen Systeme für anDampfgaren.

Dampfofen

Der Dampfofen ist eine Neuheit unter den Küchenwerkzeugen. Das Dampfgaren im Ofen kann mit dem traditionellen Kochen mit Konvektionswärmediffusion und Belüftung kombiniert werden. Der Dampfofen verfügt über einen kleinen Tank, in den der Benutzer das Wasser einfüllen muss, das bei Erreichen der optimalen Temperatur in den Garraum abgegeben wird.

Dampf in der Mikrowelle

Auf dem Markt gibt es Dampfgarer, die kostengünstig in die Mikrowelle gestellt werden können. Ein Mikrowellendampfer ist auf dem Markt zu einem Preis von 10 - 15 Euro erhältlich. Für mehr Informationen:Dampf in der Mikrowelle.

Elektrischer Dampfgarer

Dies ist eine teurere, aber sicherlich effiziente Lösung. Die Dampfgarzeiten verkürzen sich und können entsprechend dem gewünschten Ergebnis eingestellt werden. Bei einigen elektrischen Geräten ist dies möglichDampfgarenund gleichzeitig Lebensmittel aromatisieren: Der Philips HD9190 / 30 Steamer enthält beispielsweise einen Aufguss mit Aromen und Gewürzen, die jedes Gericht würzen. Fügen Sie einfach Ihre Lieblingsaromen und -gewürze in das System ein und lassen Sie das Dampf mach den Rest.

Bambuskörbe

Wir empfehlen sie nicht, da sie schwer zu reinigen sind. Bambus ist ein natürliches Material, das leicht durch Lebensmittel kontaminiert wird. Nach jedem Gebrauch sollte es gründlich mit fließendem Wasser (ohne Seife) gewaschen werden. Zur Reinigung der Bambuskörbe empfehlen wir die Verwendung von Backpulver, Zitrone, Lebensmittelalkohol oder Wasserstoffperoxid. Stellen Sie beim Kauf des Bambuskorbs sicher, dass Sie einen Stahltopf mit einem kompatiblen Durchmesser haben.

Töpfe zum Dämpfen

Sie sind eine praktische und wirtschaftliche Lösung. DasTöpfe zum DampfgarenSie sind in der Regel übereinander stapelbar. Sie zeichnen sich durch einen klassischen Stahltopf aus, der (volumetrisch) einen Topf mit perforiertem Boden und etwas kleinerem Durchmesser aufnehmen kann. Das zu dampfende Essen wird in die perforierte Pfanne gegeben. Das Dampfkochwasser sollte in den traditionellen Topf gegeben werden. Im Allgemeinen ist es ein Trio von Töpfen, um das Dämpfen verschiedener Lebensmittel zu ermöglichen.

Edelstahlkorb

Auf dem Markt gibt es beidesTöpfe, SeinPfannen zum Dampfgaren. Die Preise für Dampftöpfe und -pfannen variieren stark je nach Stückzahl, Qualität und Marke. Als Alternative zuDampfgarerkönnen Sie Götter kaufenEdelstahlkörbeDurchmesser kompatibel mit einem Topf, den Sie bereits zu Hause haben.

Tipps für gutes Dampfgaren

Für gesündere, leichtere und leichter verdauliche Lebensmittel empfehlen wir die Verwendung einer Mindestmenge von ÖlNatives Olivenöl extraerst am Ende des Garvorgangs hinzufügen.

Es gibt alternative Gewürze, die gedämpfte Lebensmittel während des gleichen Garvorgangs würzen können: Fügen Sie unter Wasser die zu kochenden Lebensmittel hinzu, fügen Sie aromatische Kräuter, Gewürze, zerkleinerten Knoblauch oder Flüssigkeiten wie Essig, Wein und Zitrone hinzu, um das Lebensmittel optimal zu würzen.

Dämpfen kann eine ausgezeichnete Lösung sein, wenn Sie davon besessen sind, viele Lebensmittel zu kaufen, nur weil es angeboten wird: Sie können Lebensmittel dämpfen und länger aufbewahren, sogar vakuumverpackt.

Informationen zu Preisen und zur Verwendung desDampfpfannen Ich lade Sie ein, die Seite zu lesen:Dampfpfannen.



Video: Die besten Brötchen backen, ganz einfach. ohne kneten - no knead. Thomas kocht (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Faemuro

    Ich empfehle Ihnen, die Website zu besuchen, auf der es viele Artikel zu dieser Ausgabe gibt.

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