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Wie man Zitronensorbet macht

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Das Zitrone es ist eine sehr vielseitige Frucht in der Küche; Wir verwenden es, um viele Gerichte zu würzen, aber es kann auch die Hauptzutat für die Herstellung von Desserts, Eis, Sorbets und Likören sein. In diesem Artikel erklären wir Ihnen Schritt für Schritt wie man Zitronensorbet macht , mit einigen zusätzlichen Hinweisen zum Garnieren, Konservieren und Begleiten.

Das Zitronensorbet Besonders im Sommer ist es sehr beliebt: Es ist ein sehr frischer Snack mit einem erhabenen Geschmack und auch sehr leicht. Es kann als Dessert nach dem Abendessen oder als Trennung von zwei Hauptgerichten serviert werden. Zur Freude derer, die ständig auf Diät sind, ist Zitronensorbet auch kalorienarm: etwa 150 kcal pro Portion.

Wenn Sie es auch mit Bio-Zitronen zubereiten können, erhalten Sie ein noch gesünderes und schmackhafteres Produkt.

Ursprung des Zitronensorbetes

Bevor ich es dir erkläre wie man Sorbet macht Es scheint uns, dass wir von den Ursprüngen des Begriffs Sorbet und seiner Verbreitung in unserem Land ausgehen müssen.

Das Wort SorbetNach den am meisten akkreditierten Studien leitet es sich vom arabischen Wort sharāb ab, das auf ein erfrischendes Getränk hinweist. Eine zweite These argumentiert, dass das Wort vom lateinischen sorbēre abgeleitet ist.

Die Verbreitung des Sorbets in Italien erfolgte im 9. Jahrhundert dank der Araber, denen wir auch das Rezept für sizilianische Granita verdanken.

Zitroneneis war jedoch bereits in der Zeit der alten Griechen bekannt, wie einige Verse des Dichters Simonides aus dem 5. Jahrhundert vor Christus zeigten.

Zur Zeit der Römer im ersten Jahrhundert. ANZEIGE. Mit dem mit Fruchtsäften vermischten Schnee wurden Getränke erhalten, die Sorbets und Matsch ähnlich waren.

Wie man Zitronensorbet macht: die Zutaten

  • 6 organische und unbehandelte mittelgroße Zitronen
  • 500 Gramm Zucker
  • 3 Eiweiß

Wie man Zitronensorbet macht: Zubereitung

Dort Zubereitung von Zitronensorbet es ist ziemlich einfach. Befolgen Sie einfach diese 14 Schritte, um einen echten Genuss zu genießen!

  1. Waschen Sie die Zitronen sorgfältig und trocknen Sie sie dann mit einem Tuch ab
  2. Reiben Sie die Zitronen mit einer sehr feinen Reibe und achten Sie darauf, dass Sie nicht auf die weiße Haut gelangen. Sie ist im Allgemeinen bitter und kann daher das Sorbet ruinieren
  3. In einem sehr großen Topf 600 ml Wasser einfüllen dann füge alles hinzu Puderzucker und der Zitronenschale nur gerieben
  4. Mit mäßiger Flamme unter dem Feuer anzünden und einige Minuten zum Kochen bringen
  5. Während des Kochens gut umrühren, bis der Zucker leicht schmilzt
  6. Kochen Sie weitere 10 Minuten und dann können Sie die Hitze abstellen und abkühlen lassen Zitronensirup
  7. Nehmen Sie in der Zwischenzeit die 6 Zitronen, die Sie zuvor gerieben haben, und drücken Sie sie gut aus, wobei Sie den gesamten Saft sammeln
  8. Übergeben Sie die Zitronensaft in ein Sieb geben, um es zu filtern, dann in den Topf mit dem Sirup gießen
  9. Gut mischen, um alles zu mischen
  10. Sobald dies erledigt ist, zahlen Sie die Zitronensorbet in einem für den Gefrierschrank geeigneten Behälter, damit er perfekt gefrieren kann
  11. Nehmen Sie die 3 Eiweiß und montieren sie auf Schnee
  12. Nehmen Sie das Sorbet wieder aus dem Gefrierschrank, hacken Sie es mit einem Löffel in Stücke und geben Sie das frisch geschlagene Eiweiß hinein
  13. Stellen Sie den Behälter wieder in den Gefrierschrank und lassen Sie ihn wieder einfrieren
  14. Lassen Sie mindestens 6 Stunden und Ihr Zitronensorbet ist fertig

Zum Servieren mit ein paar Zitronenscheiben, einer Waffel und ein paar Minzblättern.

Wie lange hält das Zitronensorbet im Gefrierschrank?

Sie können das Zitronensorbet über einen längeren Zeitraum von etwa 30 Tagen im Gefrierschrank aufbewahren.

Nach einer Woche kann der Geschmack jedoch variieren, da die Kristalle an Größe zunehmen und den Geschmack und die Textur des Sorbets verändern.

Mit was zum Zitronensorbet zu begleiten

Eine gute Begleitung zu Zitronensorbet ist ein Glas Prosecco.

Mit Zitronensorbet garnieren

Die klassische Beilage besteht aus einem Zitronenschnitz und einem Minzblatt. Eine einfallsreichere Alternative besteht darin, das Sorbet in der Schale einer halben Zitrone zu servieren.

Kalorien von Zitronensorbet

Wie zu Beginn unseres Artikels erwartet, liefert das mit unserem Rezept zubereitete Zitronensorbet etwa 150 kcal.

Eigenschaften und Vorteile von Zitronensorbet

Das Zitronensorbet ist nicht nur lecker und erfrischend, sondern bietet auch eine Reihe interessanter Vorteile: Der Zitronensaft kann die Verdauung fördern, Sodbrennen und Schwellungen lindern. Es hilft auch bei der Beseitigung von Toxinen.

Zitrone enthält auch den Gehalt an Vitamin C, das für die Stärkung unseres Immunsystems wichtig ist, und die antioxidativen Eigenschaften, die freie Radikale eliminieren und der Haut Vorteile bringen.

Das Zitronensorbet wird auch als Zwischenspiel verwendet, um die Aromen des Gaumens zurückzusetzen und es für neue Gerichte, insbesondere Dessert und Obst, vorzubereiten.

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