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Die Eigenschaften von Zucchini und vegetarischen Rezepten

Die Eigenschaften von Zucchini und vegetarischen Rezepten


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Zucchini ist jetzt fast wie Petersilie beim Kochen. Sie haben einen ziemlich delikaten Geschmack, der auch diejenigen anspricht, die Gemüse im Allgemeinen hassen. Sie sind leicht zu kochen und kosten im Vergleich zu anderem Gemüse wenig. Viele verwenden sie aus Bequemlichkeitsgründen und nur wenige wissen es die Eigenschaften von Zucchini Ja wirklich. Jetzt werden wir feststellen, dass wir aus Faulheit, höchstwahrscheinlich auch ich, ein kostbares Gemüse essen, das mehr Bedeutung verdient.

Zucchini: Eigenschaften

Der wissenschaftliche Name der Zucchini lautet Cucurbita pepo. Italien produziert viele von ihnen, und sogar sehr lange, bis zu zwei Meter, ein Ergebnis, das ein Guinness-Buch der Rekorde war. Dieses Gemüse gehört zur Familie der Cucurbitaceae. Wenn wir den Markt besichtigen, stellen wir fest, dass es viele Sorten gibt. Heute sind wir es gewohnt, immer und auf jeden Fall Zucchini zu kaufen, und deshalb verwenden wir sie auch oft, aber in Wahrheit würden sie nur im Frühling und Sommer reifen, für den Rest sind sie es Gewächshaus Zucchini, daher weniger nährstoffreich und teurer.

Die Eigenschaften von Zucchini

Die Legende, dass Zucchini "nur Wasser" sind, muss sofort beseitigt werden. Sie sind sicherlich reich an Wasser, aber sie enthalten nicht nur viel Wasser Kalium und sind gut für die Harnwege und das Darmsystem.
Früher habe ich vergessen, einen Grund zu nennen, warum sie so beliebt sind: Sie haben sehr wenig Kalorien! Alle kalorienarmen Diäten sind tatsächlich voll von diesem Gemüse. Sie haben auch wenig Salz und sind sehr leicht verdaulich. Tatsächlich sind sie eines der ersten Gemüsesorten, die Kindern und sogar Babys gegeben werden. Erfrischend und zart sind sie reich an Folsäure, Vitamin E und Vitamin C.

Sie werden auch häufig für diejenigen empfohlen, die sich entspannen müssen, insbesondere aber für diejenigen mit Harnwegsproblemen oder Darmentzündungen. Auch im Fall von Verstopfung oder Flüssigkeitsretention, sie sind ausgezeichnete Verbündete.

Nährwerte von Zucchini

In 100 Gramm Zucchini finden wir 11 kcal, eine wirklich lächerliche Figur. Mal sehen, was sie sonst noch enthalten.

  • Wasser 94,23 g
  • Kohlenhydrate 1,4 g
  • Zucker 1,3 g
  • Protein 1,3 g
  • Fett 0,1 g
  • Cholesterin 0 g
  • Gesamtfaser 1,2 g
  • Magnesium 17 mg
  • Zink 1,14 mg
  • Kupfer 0,14 mg

Vegetarische Rezepte mit Zucchini

Um jeden Geschmack zu treffen oder fast, haben wir einige Rezepte mit dieser wertvollen Zutat ausgewählt, die mit verbunden sind Tofu, leicht, aber auch reich an Proteinen, um ein ausgewogenes und leicht zuzubereitendes Gericht zu erhalten.

Probieren wir gegrillten Tofu mit. Sie servieren Tofu, Leinsamen, Kürbiskerne, Pfeffer, Sojasauce und Zucchini, Karotten. In sehr dünne Scheiben geschnittener Tofu sollte platziert werden auf dem Teller auf dem Grill schon heiß, mit etwas Öl. Kurz danach können wir Pfeffer und Sojasauce sowie einige Kürbiskerne hinzufügen. Die dünn geschnittenen Zucchini in Öl und Essig zusammen mit ein paar Karotten, immer sehr dünn, separat marinieren. Zum Servieren servieren wir den Tofu mit etwas Zucchini und würzen ihn mit Öl, Salz und Zitrone.

Ein komplexeres, aber sehr zufriedenstellendes Rezept ist das von Zucchini gefüllt mit Tofu auf Karotte Julienne. Es werden 4 Zucchini, ein Stück Tofu, eine Knoblauchzehe, Semmelbrösel, 2 Karotten, Salz, Pfeffer und Basilikum benötigt.

Wir kochen die Zucchini leicht, ohne ihre Konsistenz zu verlieren, weil wir sie in zwei Teile teilen und leeren müssen. Separat mischen wir gebratenen Tofu, Fruchtfleisch von Zucchini, geriebenes Brot, gehackter Knoblauch, Salz, Pfeffer und Basilikum. Wir bekommen eine Mischung, die nicht flüssig sein darf. Verwenden wir sie, um die Zucchini zu füllen. Lassen Sie den Ofen bei 180 ° C etwa 20 Minuten lang kochen, nachdem Sie die Oberfläche mit nativem Olivenöl extra gewürzt und eine Sesamkruste erzeugt haben. Wir haben Karotten nicht vergessen, sie werden zur Zubereitung der Beilage verwendet. Schneiden Sie sie in Julienne-Streifen und legen Sie sie neben unsere Zucchini, würzen Sie sie mit Salz, Öl und Zitrone.

Machen wir uns bereit für den Winter mit einem geeigneten Rezept, einem Suppe aus Karotten und Zucchinimit Tofu und Kreuzkümmel. Sie benötigen 2 Karotten, 4 Zucchini, Kreuzkümmel, Gemüsewürfel und immer Tofu. Wir kochen die Karotten und Zucchini und geben sie so weiter, dass sie sich mischen und eine bildenArt von Sahne. Wir fügen Kreuzkümmel und die pflanzliche Nuss hinzu, während sie weiter kochen. Erst am Ende können wir den Tofu, einen Würfel, hinzufügen. Wir servieren mit einem Spritzer Rohöl und einigen Croutons.

Zucchiniblüten

Sie verdienen einen separaten Artikel, aber es ist notwendig, sie zu erwähnen, die sehr guten Zucchiniblüten, Sie sind leicht und lecker sowie bunt. Wir können sie gefüllt im Ofen oder im Teig mit geräuchertem Käse oder Mozzarella und Sardellen kochen, sowohl als Vorspeise als auch als appetitliche Beilage.


Video: Gemüse haltbar machen u0026 Gurken einmachen: Saure Gurken mit Zucchini einlegen Rezept (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Shaktizshura

    Mein Gott! Nun und gut!

  2. Tegul

    Es tut mir leid, diese Option passt nicht zu mir.

  3. Zolonris

    Ich finde das Thema sehr interessant. Geben Sie mit Ihnen werden wir in PM kommunizieren.

  4. Vanderbilt

    Meiner Meinung nach irren Sie sich. Lassen Sie uns darüber diskutieren. Schreiben Sie mir in PM, wir werden reden.

  5. Mona

    Ich denke du liegst falsch. Wir werden das untersuchen.



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