Suchen

Apfelpektin: Was es ist und Kontraindikationen

Apfelpektin: Was es ist und Kontraindikationen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Apfelpektin oder Pflaumen oder andere Arten von Früchten, die nicht die gleiche Menge enthalten, aber dennoch enthalten. Es gibt auch die Pektinpräparate Aber das Beste ist, eine korrekte Menge durch die täglichen Portionen von Gemüse und Obst zu nehmen. Die empfohlenen sind vernünftig, damit wir keine Vegetarier oder Veganer werden müssen, um eine korrekte Pektinaufnahme zu erhalten. Apple oder andere.

Apfelpektin

Er redet viel darüber Apfelpektin weil diese Frucht tatsächlich eine beträchtliche Menge enthält. In% des Gewichts führt das Mena unter Berücksichtigung der frischen Früchte die Rangliste an, wenn Orangen sind ausgeschlossen denn für sie sollte die Schale, die wir nicht essen, enthalten sein.

Der Apfel hat einen Pektinanteil von 1 bis 1-1,5%, Aprikose 1%, Kirschen um 0,4%, Orangen um 0,5%, wobei die Schale viel mehr ist, da das Pektin in der Zitrusschale 30% des Gesamtgewichts ausmacht. Es gibt im Allgemeinen viel in der Schale Pektin Ich respektiere das im Fruchtfleisch und deshalb empfehlen Ernährungswissenschaftler einstimmig, ganze Früchte zu essen, anstatt frisch gepresste Fruchtsäfte zu konsumieren, die tatsächlich zu viel Zucker und wenig Ballaststoffe enthalten.

Im Alltag, bisher vielleicht ohne unser Wissen, wir Wir nehmen ein paar Gramm Pektin auf, wer 2, wer 6, durchschnittlich 3 oder 4, nur für die Früchte, die wir essen. Äpfel tragen viel dazu bei, aber auch Pflaumen, Zitrusfrüchte und Stachelbeeren. Unter den Äpfeln diese Quitten Sie sind sehr reichhaltig, aber die reichste Quelle von allen ist die weiße Haut, die wir nach dem Entfernen der Schale um die Zitrusfrüchte finden. Es heißt Albedo, aber es ist sicherlich nicht der leckerste Teil von Orange oder Grapefruit. Jetzt, wo wir es wissen, können wir uns zwingen, ein paar kleine Stücke einfach zusammen mit zu essen leckere Nelken, ohne sie beharrlich zu schälen.

Pektin: was es ist

Wir haben verstanden, dass es gut ist, aber wir haben nicht gesagt, was es wirklich ist. Dort Pektin ist ein unverdauliches Kohlenhydrat, ein strukturelles Polysaccharid, das in einigen Zellwänden gefunden wird, die Pflanzengewebe bilden. Aus chemischer Sicht besteht es aus einer linearen Kette von Monomeren von Galacturonsäure, zusammengehalten durch Bindungen vom Typ α- (1-4), die Pektin ist in der Tat eine lösliche Faser Wie wir später sehen werden, lösen wir es in Wasser auf, um Gelees und vieles mehr zuzubereiten.

Hausgemachtes Pektin

Es gibt natürliche Quellen wie Äpfel, Trester, das Weiß von Zitrusfrüchten, aber es kommt selten vor, dass wir zu Hause Marmeladen und Gelees zubereiten. reich an Pektin. Zum Glück gibt es jemanden, der das noch tut.

Auf dem Gebiet derNahrungsmittelindustrie und im diätetisch-pharmazeutischen Fall sind die Verfahren zur Gewinnung von Pektin ähnlich und in beiden Fällen kommt es vor, dass es in Kontakt mit Wasser eine Art Gel bildet. Wenn wir das Phänomen im mikroskopischen Maßstab betrachten, entsteht ein dreidimensionales Gitter, dessen Maschen Wassermoleküle und auch andere Nahrungssubstanzen einfangen. Hier weilPektin ist wasserlöslich und es hat andere Eigenschaften, die für unsere Gesundheit nützlich sind, die wir in Kürze sehen werden.

Pektin: Marmelade

Die Tatsache, dass Pektin gefunden wird oft in Fruchtmarmeladen und Gelees es darf uns nicht täuschen, es ist keine Substanz, die dich fett oder nutzlos macht, im Gegenteil! Es hat interessante diätetische Tugenden, die Gelees und Marmeladen auch sehr wertvoll machen, um niemals als Feinde der Linie angesehen zu werden. Nicht alle Marmeladen Sie sind in Bezug auf Pektin genauso wertvoll, da sich die enthaltene Dosis ändert, wenn sich die verwendeten Früchte ändern.

Es es ändert sich auch mit dem Reifegrad der Frucht, Einige erhalten Gelees mit ausgezeichneter Konsistenz, andere erhalten ziemlich flüssige Marmeladen. In diesem Fall kann es mit Pektinpulver oder mit ergänzt werden Pektin aus anderen Früchten wie Quitten, aber es ist nicht das gleiche. Je unreifer die Früchte sind, desto mehr können Sie ein Gel mit hoher Konsistenz herstellen.

Pektin: Kontraindikationen

In der Tat gibt es keine besonderen Widersprüche für diePektinaufnahme, es sei denn, wir haben spezifische Unverträglichkeiten. Stattdessen wird diese Substanz gelobt, die in der Tat viele nützliche Eigenschaften hat, um gesund zu bleiben und eine Substanz zu erhalten tägliches Wohlbefinden.

Die Tatsache, dass es eine gelierende und erweichende Substanz ist, macht es nützlich für regulieren die Darmfunktionen und im Falle von Durchfall erhöht Pektin die Konsistenz des Stuhls. Dies bedeutet nicht, dass es nicht gut für Verstopfte ist, die es stattdessen mit großen Mengen Wasser einnehmen können Darmtransit fördern und den Stuhl zu erweichen.

Wir finden Pektin auch in Mitteln gegen Aufstoßen, insbesondere aber in Behandlungen zur Vorbeugung von Arteriosklerose und allen damit verbundenen Krankheiten, einschließlich Schlaganfall. Sie können Marmelade gegen Cholesterin essen, gerade wegen des Pektins, das es macht LDL-Cholesterinwerte weiter senken im Blut sowie zur Vorbeugung von Darmkrebs. Es scheint, dass eine pektinreiche Ernährung das kardiovaskuläre Risiko verringern kann. Behandlungen zur Diabetesprävention können ebenfalls vorsehen Anwesenheit von Pektin.

Wenn Ihnen dieser Artikel gefallen hat, folgen Sie mir auch auf Twitter, Facebook, Google+, Instagram

Es könnte dich auch interessieren

  • Fruchtpektin: was es ist


Video: Fruchtgummi (Juni 2022).


Bemerkungen:

  1. Banbhan

    Ich kann mich gerade nicht an der Diskussion beteiligen - ich habe keine Zeit. Ich werde auf jeden Fall sehr bald meine Meinung äußern.

  2. Ellen

    Was für ein charmantes Thema

  3. Scowyrhta

    die genaue Antwort

  4. Faeshicage

    Bravo, was für Worte ..., die geniale Idee

  5. Renjiro

    Sie irren sich nicht, alles wahr



Eine Nachricht schreiben