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Orangenmarmeladen

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Das Orangenmarmeladen darf in keiner Speisekammer mit Selbstachtung fehlen! Hervorragend geeignet, um nicht nur zum Frühstück auf Brot oder Zwieback verteilt zu werden, sondern auch um viele Arten von Desserts zuzubereiten, Käse zu begleiten und als Beilage für Wild zu verwenden. Bereite das ... Vor Orangenmarmeladen Zu Hause wird es sicherlich keine Zeit- und Kostenersparnis sein, aber es wird uns sicherlich ermöglichen zu wissen, was wir morgens auf Brot verteilen, ohne uns an tausend Wörtern orientieren zu müssen: Extra Marmelade, Marmelade, Marmelade, Gelee ... und leider muss man oft den sehr geringen Prozentsatz an Früchten lesen, die diese Marmeladengläser im Supermarkt enthalten. Hier ist das Rezept für Orangenmarmelade.

Orangenmarmeladen, die Zutaten

  • 3 kg. von Orangenpulpe
  • 1 kg Zucker orientativ
  • Julienne Schale von 6 Orangen

Orangenmarmeladen, die Vorbereitung
Die einzige Empfehlung, die ich aussprechen kann, ist, die Herkunft des zu überprüfen Orangen und offensichtlich bevorzugen die organischen, noch besser bei null km. Hier ist die schrittweise Anleitung:

  1. Wasch die Orangen und schälen Sie sie, dann sammeln Sie mit einem Kartoffelschäler die Schalen und schneiden Sie sie in Julienne-Streifen
  2. Nehmen Sie eine Pfanne mit etwas kaltem Wasser, gießen Sie die geschnittene Schale hinein und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze
  3. Sobald es kocht, entfernen Sie die Schalen mit einem geschlitzten Löffel und wiederholen Sie diesen Vorgang noch zweimal, immer mit kaltem Startwasser
  4. In der Zwischenzeit den Orangen die auffälligsten und härtesten Filamente entziehen, dann in vier Teile und dann in Scheiben schneiden
  5. Wiegen Sie das erhaltene Fruchtfleisch und geben Sie den Zucker bis zur Hälfte des Gewichts der Frucht hinzu (1 kg Fruchtfleisch / 5oo g Zucker). Auf diese Weise erhalten Sie eine Marmelade mit etwa 70% Frucht.
  6. Alles in den Topf geben und unter Rühren zum Kochen bringen.
  7. Lassen Sie es auf der Hitze und wenn die Orangen ziemlich zerkleinert sind, fügen Sie die Orangenschale hinzu, die beiseite gehalten wird
  8. Kochen Sie weitere 5/10 Minuten und stellen Sie sicher, dass es eine dicke Konsistenz hat
  9. Gießen Sie die Marmelade in saubere und sterilisierte Gläser und lassen Sie sie abkühlen

Nach einer Woche die Orangenmarmeladenund sie werden bereit sein, probiert zu werden

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