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Acesulfame k: Gebrauch und Nebenwirkungen

Acesulfame k: Gebrauch und Nebenwirkungen


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Ein Name, der mysteriös klingt wie der von Acesulfam k Für eine Substanz, die nur sehr wenige beschreiben können, sind viele stattdessen Menschen, die sie fast täglich einnehmen, während sie verschiedene Arten von Lebensmitteln einnehmen. Es liegt daher in unserem gemeinsamen Interesse, herauszufinden, was es ist, und zu bewerten, ob wir es vermeiden können, seine Anwesenheit zu überprüfen, oder ob es notwendig ist, seinen Namen in den Zutaten dessen zu überwachen, was wir in unseren Warenkorb legen.

Wir zeigen sofort, dass dieAcesulfam k Es ist ein Produkt mit einem weißen kristallinen Pulver, hat keinen charakteristischen Geruch und ist extrem wasserlöslich. Es scheint kein Verfallsdatum zu haben, es zersetzt sich nicht, zumindest nicht in kurzer Zeit: Wenn es bei Raumtemperatur gelagert wird, ist es unbegrenzt haltbar. Der Test wurde an einigen Proben von durchgeführt Acesulfam k die gezeigt haben, dass sie über sechs Jahre intakt und unverändert bleiben können, ob sie Licht ausgesetzt oder im Dunkeln gelassen werden, und zwar nicht nur auf den ersten Blick, sondern auch aus chemischer Sicht.

Wenn wir in diesem Bereich der Analyse bleiben, können wir auch sagen, dass dieAcesulfam K. es hat keinen endgültigen Schmelzpunkt. Was passiert also, wenn Sie es aufheizen? Wenn Temperaturen über 200 ° C erreicht werden, kann dessen Zersetzung beobachtet werden, die jedoch von der Erwärmungsrate abzuhängen scheint. Andere ähnliche Additive sind nicht so "beständig" und zersetzen sich viel früher.

Acesulfame k: verwenden

Wir haben seine Eigenschaften gesehen, aber seine Verwendung ist uns noch unbekannt. L 'Acesulfam K. Es kann als Süßungsmittel für viele Lebensmittel verwendet werden, oft und bereitwillig gehört es zu den Zutaten dieser kalorienarmen Lebensmittel, für diejenigen, die auf Diät bleiben möchten, aber gleichzeitig wird es als Süßungsmittel in verwendet Produkte, die speziell für Diabetiker entwickelt wurden.

Gleichzeitig finden wir in wechselnden Sektoren diese Substanz auch in Tiernahrung und Mundhygieneprodukten sowie in einigen Arzneimitteln. Die Tatsache, dass es eine hohe Stabilität hat a niedriger pH es macht es auch sehr gut geeignet für Süßgetränke oder Lebensmittel, die normalerweise sauer sind. Wir haben bereits erwähnt, dass es hohen Temperaturen standhält. Diese Eigenschaft bedeutet, dass es beim Süßen von Backwaren anderen Produkten vorgezogen werden kann.

Acesulfam k: Süßkraft

Als "intensiver" Süßstoff eingestuft, ist derAcesulfam K. Es wurde 1967 von den deutschen Chemikern Clauss und Jensen entdeckt und im Laufe der Jahre wurde auch seine Süßkraft gemessen, um zu verstehen, wie viel und wie es verwendet wird, und um es mit anderen Kollegen zu vergleichen.

Daraus folgt, dass dieAcesulfam k es kann eine etwa 200-mal höhere Süßkraft aufweisen als eine 3% ige Saccharoselösung, üblicherweise wird seine Süßkraft auch als etwa halb so hoch wie die von Saccharin angesehen, ähnlich wie Aspartam und 4- oder 5-mal süßer als Natriumcyclamat.

Acesulfam k: Geschmack

Es ist eindeutig ein süßer Geschmack, wovon wir sprechen, aber es gibt verschiedene Arten von Süße und der Nachgeschmack von Süßungsmitteln kann sich von Fall zu Fall ändern. Bei uns ja Die Süße, die in Gegenwart von Acesulfam k gefühlt wird, ist unmittelbar. Es erreicht unsere Geschmacksknospen viel früher als andere Süßigkeiten, die von verschiedenen Produkten hergestellt werden.

Der Geschmack von Acesulfam k ist jedoch nicht beständig, es bedeckt den Geschmack des Lebensmittels, das ihn als Zutat enthält, nicht und übertrifft ihn glücklicherweise nicht, so dass er nicht stört. Wenn Sie sehr konzentrierte wässrige Lösungen von Acesulfam K.Sie mögen sich ein wenig bitter fühlen, aber wenn es um Essen geht, ist dies nicht der Fall. Abgesehen davon, aber spezifiziert, dass Acesulfam k, wenn das Produkt, in das es eingesetzt wird, variiert, leicht unterschiedliche Geschmäcker annimmt, sicherlich immer süß.

Acesulfam k: Gemische

Wenn wir es mit Aspartam oder Natriumcyclamat assoziieren, verstärkt sich die Süße der Individuen in einer angenehmen Synergie, aber dies geschieht nicht mit Saccharin. Andere Substanzen, mit denen es "ein Verständnis" gibt, sind Alitame, Fructose, Sucralose, Maissirup hoher Fructose- und Thaumatin-Gehalt.

Eine andere nützliche Sache zu wissen ist, dass, wenn Sie einen Effekt ähnlich wie Saccharose erhalten möchten, Sie die assoziieren könnenAcesulfam K. mit Aspartam oder Aspartam / Saccharin / Cyclamat.

Acesulfam k: Diabetes

Wir haben bereits gesehen, wie weit verbreitet dieser intensive Süßstoff ist Produkte für Menschen mit Diabetes. Es ist als synthetisch definiert und etwa 200-mal stärker als Saccharose. Die "Schönheit" besteht darin, dass es vom Körper nicht metabolisiert wird und daher kalorienfrei ist.

Auf die Absorption vonAcesulfam K. Pharmakokinetische Studien wurden an Tieren durchgeführt, die gezeigt haben, dass diese Substanz schnell absorbiert und im Urin ausgeschieden wird und sich auch nach hohen Dosen nicht im Gewebe ansammelt. Wir können auch hinzufügen, dass es ist akaryogen weil es nicht von den Bakterien metabolisiert wird, die für die Kariesbildung verantwortlich sind.

Acesulfam k: Nebenwirkungen

Andere Studien haben mögliche toxische Wirkungen dieser Substanz untersucht. Es stellte sich heraus, dass Es ist kein giftiger Süßstoff und kann daher intensiv genutzt werden.

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