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Nonno Nanni kompensiert den CO2-Fußabdruck von Stracchini

Nonno Nanni kompensiert den CO2-Fußabdruck von Stracchini


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Wie viel CO₂ gießt in die Atmosphäre, um 1 kg zu produzieren Käse? Die Frage ist gestellt Nonno Nanni, das der Montello-Molkerei von Treviso, berühmt für Stracchini und ich Käse frisch, um sich eine Antwort zu geben, auf der eine umweltfreundliche Strategie aufgebaut werden kann, hat sich wie andere wichtige Unternehmen in Italien an dem Verbot beteiligt Umweltministerium auf die Berechnung von CO2-Fußabdruck.

Die 2013 eingeleitete Operation bestand aus der Berechnung derCO2-Fußabdruck von vier führenden Produkten: lo Stracchino Nonno Nanni, siehe da Stracchino mit probiotischer Gärung, Nonno Nanni Robiola und Nonno Nanni Squaquerello. Die Ergebnisse wurden von der CSQA (Audit 27. März 2013) zertifiziert und gleichzeitig identifizierte das Unternehmen Maßnahmen zur Minderung der CO2-Auswirkungen seiner italienischen Stracchini.

Und nun? Zum Ausgleich des bei der Herstellung von Kohlendioxid entstehenden Kohlendioxids Stracchini ist Käse frisch Die Latteria Montello wird zwei Dinge tun: Sie wird zum Bau von Biomasse-Energieerzeugungsanlagen in Brasilien beitragen (die Produktion von CO₂ ist ein globales Problem) und die Umsetzung nachhaltiger Waldbewirtschaftungsmaßnahmen in Venetien.

Die Berechnung der CO2-Fußabdruck hat sowohl das CO₂ berücksichtigt, das für die tatsächliche Produktion von erzeugt wird Käse, also aus den Pflanzen der Latteria Montello, beides das, was indirekt für die Milchproduktion im Stall erzeugt wird. Die erhobenen und analysierten Daten beziehen sich auf das Jahr 2011.

Es wurde festgestellt, dass die Milchproduktion der Teil ist, der am meisten beeinflusst klimawandelnde Emissionen: Kühe sind notorisch große Methanproduzenten, die aus dem Stoffwechsel der symbiotischen Pansenmikroflora stammen und die es ihnen ermöglichen, sich zu ernähren. Folglich ist dieCO2-Fußabdruck pro kg Fertigprodukt ist relativ hoch, selbst angesichts der großen Milchmenge, die für die Herstellung von 1 kg Milch benötigt wird Käse.

Im Falle des Käse Nonno Nanni, der Gesamtbeitrag zu CO2-Fußabdruck Der größte Beitrag zur Emission von Rohstoffen und zur Vorbehandlung ist am größten, während der Beitrag der Emissionen aus der Produktion in der Anlage, der Lagerung und dem Ende der Lebensdauer einen sehr geringen Anteil an der Gesamtmenge ausmacht. Auch weil Latteria Montello das reduziert hat CO₂-Emissionen während der Geschäftstätigkeit des Unternehmens, beispielsweise durch die Erzeugung von Kälte mit einem hohen thermodynamischen Wirkungsgrad und einem nicht ozonschädigenden Ammoniaksystem sowie durch eine erhebliche Verringerung des Fahrzeugverkehrs im Zusammenhang mit dem Verkauf von Molke und der Lieferung von Verpackungen.

Die Fakten zeigen, dass Nonno Nanni ein Freund der Umwelt ist. Neben Interventionen zur Reduzierung von CO2-FußabdruckIn den letzten Jahren hat das Unternehmen den Prozentsatz der für die Verwertung bestimmten Verpackungen verdoppelt. Darüber hinaus wurde die Montello-Anlage mit einer Kläranlage mit einem biologischen Reiniger ausgestattet, deren Rückstände aufgrund ihrer vollständigen Umweltverträglichkeit in der Landwirtschaft verwendet werden.



Video: Frühlingsaktion 2014 - TV Spot SRF1 (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Carthach

    Mein Name ist Evelina. Am Morgen las ich bei der Arbeit alles hier. Dann beschloss ich auch zu schreiben. Es gibt drei Minuten, bevor Sie nach Hause gehen. Irgendwie machst du es auf besondere Weise. Von Anfang an sind die Themen etwas verständlich, in der Mitte ist es so durchschnittlich. Aber die neuen, man hat den Eindruck, dass es so ist, als hätten Sie noch nicht geschrieben.

  2. Sydney

    Herzlichen Glückwunsch, es ist einfach eine großartige Idee

  3. Anouar

    Sehr guter Gedanke

  4. Wilpert

    Entschuldigung, ich kann nichts helfen. Aber es ist sicher, dass Sie die richtige Entscheidung finden.



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